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南瓜红枣发糕,做法简单,拌一拌,蒸一蒸即可上桌

原创好文2019-09-2217

在我们中国糕点的种类是非常多的,而且有很多的糕点也都是自古流传下来的,并且现在我们在生活中吃到的很多糕点,今天就来跟大家分享这样一种糕点,那就是南瓜发糕了。说到南瓜发糕的话,大家也都是非常的熟悉的,而南瓜发糕也是我们在生活中非常常吃的一种糕点,口感松软,而且吃香甜。


南瓜被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,能满足人体生理的需求。南瓜性温,味甘,无毒,入脾,胃经。具有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,止咳平喘的功效,还有美容的作用。


接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。南瓜红枣发糕,做法简单,拌一拌,蒸一蒸即可上桌。


材料:南瓜150克,低筋面粉150克到180克左右,白砂糖40克,酵母3克,红枣6颗,鸡蛋1个(约60克左右)


步骤:


1.准备好所有的需要的材料,南瓜用的是老南瓜的那种,做出来的发糕口感会更好吃。


2.南瓜去皮去瓤,洗净,切成薄片,放入锅中,开中火蒸熟。


3.把蒸熟南瓜盛出来用勺子压成泥,趁热将白砂糖放入南瓜泥里面,搅拌均匀,将白砂糖融化。


4.将鸡蛋倒入南瓜泥中搅拌均匀。


5.鸡蛋液和南瓜泥搅拌均匀之后,再将酵母粉倒入南瓜泥中,搅拌均匀。


6.将低筋面粉倒入南瓜泥中,搅拌均匀。低筋面粉别全部放进去,留一点,因为每个南瓜的吸水性是不一样的。


7.搅拌均匀南瓜面粉糊是这样子的,软软的,不稠不稀。搅拌好的面糊盖上保鲜膜进行发酵,面糊发到2倍大即可。


8.趁着面糊在发酵,我们先将红枣处理一下,将红枣清洗干净,去核切碎备用。


9.当面糊发酵到2倍大的时候,搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入模具中。我用碗来蒸的,也可以用杯子蛋糕模或者戚风蛋糕模都可以的。将切好的红枣摆放在面糊上。


10.锅里加入适量的水开大火煮开,放入蒸屉升到适合的高度,然后放入面糊,中火蒸20分钟,(按发糕的大小来确定时间的长短。)蒸好后先别开盖焖5-10分钟。


11.焖10分钟之后出锅,即可享用!


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