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黄金虾球的做法

青年读书2019-11-1044

所用材料:虾500g,油适量,盐适量,白胡椒适量,土豆适量,淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量


1,把虾去头,去壳,尾部的一截壳留着,就像这样


2,土豆蒸熟后,去皮压成土豆泥,加入适量食盐,白胡椒,搅拌均匀。


3,锅里烧热水,把虾下锅,半分钟捞出,放盐,腌制片刻


4,鸡蛋打散成蛋液备用。


5,准备面包糠


6,先取适量土豆泥团成团,再压扁


7,放上一个虾


8,把虾包起来,露出尾巴。


9,把做好的虾球在蛋液里滚一圈,再均匀的裹上面包糠。


10,油温到八成热(筷子放入油锅里,筷子周围迅速涌起许多小气泡即可),虾球下锅,炸制金黄即可。


11,捞出控油即可。


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